Сайт ИД “Потребитель. Экспертиза и тесты.”
Сайт ИД “Потребитель. Экспертиза и тесты.”

ПОИСК:

Тест

 
 

АКАЦИЕВЫЙ МЕД

 

КАКИМ ДОЛЖЕН БЫТЬ

Один из самых лучших сортов. Высоко ценим за нежность и медленную кристаллизацию. Самый светлый мед.

ЦВЕТ: белоакациевый мед в жидком виде абсолютно прозрачен, при кристаллизации (засахаривании) становится белым, мелкозернистым, напоминающим снег.

Мед с желтой акации (распространен в Кузбассе) очень светлый, почти бесцветный, с легким зеленоватым оттенком, и даже в созревшем состоянии свежеоткачанный плещется как вода, при кристаллизации становится похожим на сало, белого цвета, мелкой зернистости.

ВКУС И АРОМАТ: аромат отдаленно напоминает запах цветка, некоторым аскорбинку. Очень нежный вкус.

КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ: чистый акациевый мед — жидкий и текучий; в отличие от других сортов, мед остается жидким в течение долгого времени (1 — 2 года). Это свойство связано с присутствием в его составе большого количества фруктозы, которая наиболее легко усваивается организмом. Кристаллизация всегда очень мелкая.

Если же пчелы натаскали всяких примесей, этот мед начинает «садиться», то есть густеть.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА: акациевый мед содержит 35,98% глюкозы (винного сахара) и 40,35% фруктозы (плодового сахара) — самого сладкого вещества в природе (фруктоза в 1,7 раза слаще сахарозы — сахара, добываемого из сахарной свеклы и сахарного тростника, и в 2 — 2,5 раза слаще глюкозы).

Успешно применяется как успокоительное средство при нервных заболеваниях, в диабетическом и детском питании. Не вызывает аллергии. Используется для лечения глазных болезней. Акациевый мед обладает противомикробным действием, применяется в качестве общеукрепляющего и успокоительного средства, а также при бессоннице, желчных, почечных и желудочно-кишечных заболеваниях.

Акациевый — лучший мед для детей, в нем много витамина А (каротина). При конъюнктивите, катаракте и глаукоме мед с дистиллированной водой (в соотношении 1:2) капают в глаза на ночь.

Этот мед хорошо зарекомендовал себя при заболеваниях печени, почек и как успокаивающее при нервно-психических расстройствах. Обладает выраженными антисептическими свойствами.

При энурезе у детей помогает ложка меда перед сном (на ночь пить не давать). Акациевый мед удерживает влагу в организме и одновременно успокаивает.

ГДЕ ПРОИЗВОДЯТ: к сожалению, «белая акация — цветок эмиграции», как поется в популярном романсе, распространена только в южных и юго-западных регионах страны, и лишь для южан актуальна еще одна строка романса, уже классического: «Белой акации гроздья душистые ночь напролет нас сводили с ума».

Зато на юге России, в предгорье Кавказа акации — море. Поэтому получаются чисто акациевые сборы. А примерно раз в 5 лет, когда случается поздняя и очень дружная весна, цветение каштана заканчивается незадолго до начала цветения акации. В результате получается потрясающий мед — каштан с акацией. Он горьковатый, темный, жидкий, с ярко-выраженным ореховым привкусом...

Из нектара, собранного с гектара душистых цветков белой акации, пчелы вырабатывают до 1700 кг меда.

КОГДА ЦВЕТЕТ АКАЦИЯ: в благоприятные годы в конце мая акация белеет как снег, и наполненный ароматами воздух возвещает о большой медоносности. Период цветения — 12 — 15 дней, но медоносит только 7 — 10 дней. Медоносность белой акации довольно высока — 500 — 1000 кг с гектара насаждений. Однако так бывает не всегда. Белая акация, так же как липа и гречиха, очень прихотлива к погодным условиям. Бывает годы, когда пчелы ее совсем не посещают. Такое случается в период жары, сухих ветров и т.п., когда цветы белой акации совсем прекращают выделение нектара.

КОГДА СОБИРАЮТ АКАЦИЕВЫЙ МЕД: в конце мая — начале июня.

ТЕСТИРОВАНИЕ КУПЛЕННОГО ОБРАЗЦА

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Австрия (Тироль).

ЦЕНА: 193 рубля 50 копеек за 500 г.

АРОМАТ: очень тонкий, нежный, живой, изысканный, разлетающийся, как дуновение ветерка, характерный акациевый.

ВКУС: обволакивающий, нежный, изысканный цветочный вкус, имеющий тенденцию усиливаться после проглатывания. То есть пробуешь тонкую и нежную субстанцию, проглатываешь, а во рту все нарастает мощный сладкий цветочный вкус.

ЦВЕТ: очень светлый лимонный.

ТЕСТ НА ПРОЗРАЧНОСТЬ: мед очень светлый и прозрачный, и это явилось бы указанием на подделку, если бы это был не акациевый сорт. Мед акации является исключением из всех медов — не засахаривается и не теряет прозрачность на протяжении года, а то и двух лет. И прозрачность этого меда в феврале является, как исключение, признаком его первосортности.

ТЕСТ НА КРИСТАЛЛИЗАЦИЮ: мед жидкий, словно свежеоткачанный, но в случае с акациевым медом это опять-таки, вопреки правилам, является лишь признаком его первосортности — акациевый мед может не кристаллизоваться до двух лет.

ТЕСТ НА ЗРЕЛОСТЬ МЕДА: тест с ложкой — несмотря на жидкую консистенцию, при вращении ложки мед не стекал, а прилипал к ложке. Отсутствуют также и признаки брожения — можно сделать вывод, что перед нами зрелый мед.

ТЕСТ НА ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОБАВОК ПАТОКИ: мед остался незакристаллизовавшимся, и в случае с другими сортами это являлось косвенным признаком добавки патоки. Но так как акациевый сорт — исключение, к тесту с йодом мы приступили без всякой задней мысли. Как мы и ожидали, реакция на йод примесей патоки не обнаружила — изменения цвета меда не произошло.

Отсутствие примесей патоки подтвердила и реакция на декстрины: к водному раствору меда (1:2) мы добавили 96% этиловый спирт и взболтали — раствор остался прозрачным.

ТЕСТ НА ДОБАВЛЕНИЕ МУКИ ИЛИ КРАХМАЛА: реакцию на раствор люголя мед также прошел успешно — муки и крахмала в нем нет.

ТЕСТ НА ДОБАВЛЕНИЕ МЕЛА: реакция на уксус также не показала примесей мела.

ОБЩАЯ ОЦЕНКА

Отличный, вкусный и целебный образец высокосортного белоакациевого меда. Рекомендуем и вам попробовать. Жаль только, что были несколько задеты наши патриотические чувства...

Общая оценка — отлично!

 

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ АНАЛИЗ


Где купить

Нет данных



Мнения пользователей


Евгений  (2012-08-12) 
Всей семьей предпочитаем только акациевый мед. Считаю его и лавандовый лучшими сортами.


Алексей  (2012-07-29) 
В Москве можно заказать в интернет магазине http://b-z-z.ru/


Shamele  (2011-02-27) 
А у нас в Москве такой мед стоит 350 р. за 500 гр.(((


светлана  (2009-10-26) 
Чудесный мед,привезли с Украины,Черкасская область.120 гривен 3 литра.


Наталья  (2009-08-16) 
Теперь замечательный мед акации и орехи в медовой заливке акациевым медом можно купить и в Самаре. В крупных торговых центрах, например в Парк Хаусе, торговая точка Белка. Очень рада, что мне не надо ехать за ним на Юг (у меня аллергия на весь мед кроме акации).


Евгений  (2009-08-13) 
Мёд отличный, купил с оказией в Кишинёве по 190 руб./кг, смешная цена


Валерий  (2009-07-08) 
Отличный акациевый мед с пасек Данилова монастыря я обычно покупаю в интернет-магазине здоровых (натуральных) продуктов "Диамарт": http://diamart.su/shop/product_383.html


Наталья  (2009-05-05) 
Купить можно: п. Красная Поляна, Сочи, Россия


Евгений  (2009-02-11) 
Где его купить? Спасибо


Amy Lee  (2007-10-22) 
Мёд очень вкусный, не сильно сладкий. Вкус приятный и нежный.



Оставить мнение

Имя

E-mail

Мнение


Введите код

 

ДРУГИЕ ТОВАРЫ 

Тест

 АКАЦИЕВЫЙ МЕД
 ГОРНЫЙ МЕД
 ГРЕЧИШНЫЙ МЕД
 ДОННИКОВЫЙ МЕД
 КЛЕВЕРНЫЙ МЕД
 ЛИПОВЫЙ МЕД
 ЛУГОВОЙ МЕД
 МАЙСКИЙ МЕД
 ЭСПАРЦЕТОВЫЙ МЕД

СТАТЬИ 


Статьи по теме

Апитерапия - лечение медом





о журнале | контакты | где купить | реклама | подписка | карта сайта

Нашли ошибку на сайте? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter.




Яндекс цитирования Rambler's Top100 Система Orphus

Copyright Потребитель.
Использование материалов сервера в on-line изданиях разрешается при наличии гиппертекстовой ссылки на apteka.potrebitel.ru.
Ссылка должна содержать слова: Журнал ПОТРЕБИТЕЛЬ. Домашняя аптека.
Использование материалов в off-line изданиях возможно лишь с письменного разрешения редакции.
По вопросам размещения рекламы, предложениям по работе сайта -


Место для рекламы: